惊蛰

，在我国古代称为“启蛰”

是二十四节气中的第三个节气

也是仲春时节的开始

也是春耕开始的日子

常说“惊蛰要吃梨
，一年都精神”

。在环亚集团水果市场内
，梨已成为水果销售的主角
，市场上梨的品种繁多，是体量较大的国产水果单品之一
，给市民更多的消费选择
。其中玉露梨、香梨
、青梨等都很受广大吃客青睐
，总体价格也比较实惠
。目前玉露梨均价在6元左右，较去年同期价格下降12%，香梨均价在5.5元左右，与去年基本持平
。总体来看
，惊蛰前后气候相对干燥
，人容易口干舌燥


，梨正有润肺滋阴的功效

。民间更有“惊蛰吃梨，一年不咳”之说
，所以梨特别适合在这个季节食用。

春 季 吃 梨 好 处 多

中医认为，梨性凉，味甘、微酸，入肺
、胃经，有养阴清热、生津润肺、清热降火等功效，对于热病津伤烦渴
、咽喉干痛
、肺燥咳嗽、肠燥便秘等疾患有较好的疗效。惊蛰前后吃点梨，在春季养生角度来看有五大好处：

1生津止渴

润喉去燥
、生津止渴的作用，适宜口干
、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群
。

2化痰止咳

能湿润咽喉，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感
，从而阻断咳嗽反射。

3滋阴润肺

能去除肺燥、肺热，使人呼吸畅通舒适
。

4去脂降压

能使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善
，从而起到祛脂降压的作用。

5利尿消肿

能促进血液和水分新陈代谢
，利尿、消水肿
。

需要注意的是，雪梨性凉，体质虚寒、风寒咳嗽者不宜生吃梨子。脾胃虚寒，常有腹部冷痛的人
，要少吃梨
，否则更加伤及脾胃阳气。

惊 蛰 梨

， 吃 法 多

梨生吃熟吃功效不同，《本草通玄》说
：“生者清六腑之热
，熟者滋五脏之阴”。也就是说，生吃梨子能清热
，梨子蒸熟以后有滋阴润肺止咳的功效。

   生吃梨
，清脆生津

吃梨
，最简单直接的方式当然是直接吃。生吃梨的快感不言而喻
，咬果肉的时候，沙沙作响，丰腴的汁水在嘴里四溢，那种满满的幸福感就从舌尖向全身蔓延。还有一种就是“榨汁”。选择新鲜饱满

，八成熟的梨，去皮和核
，用水果刀削成小块加入榨汁机榨成汁即可。

   蒸煮梨，香甜可口

生吃梨自然很好，但手巧的家长们怎能满足让孩子生吃呢？煮梨
、蒸梨不仅方便，而且快捷
。

1川贝雪梨水

雪梨1个
，川贝3克，蜂蜜适量。把雪梨切开，然后挖空里面的果核
，川贝打碎后放进雪梨里面，加入适量清水
，在锅上隔水炖30分钟，起锅后稍稍放凉，加入一定的蜂蜜，调好后喝汤吃果肉。滋阴润肺
，化痰止咳。适合燥热咳嗽者食用
，但对于晨起痰多者或寒咳者不仅无效
，还会贻误或加重病情。

2菊花雪梨汤

雪梨1个，菊花5克

。雪梨带皮，切成两厘米左右小块，菊花洗净
，加入适量冰糖，适量水（水位没过果块就刚刚好），大火煮开转小火再煮10分钟即可
。将果肉和汤水一起食用
。疏风清热，化痰止咳，适合风热犯肺引起的咳嗽。

提醒：梨皮也是一味中药
，治疗咳嗽的著名药方桑杏汤里就有梨皮
。梨皮有清心润肺
、降火生津的功效。

3冰糖雪梨水

雪梨1个
，冰糖适量
。把梨切成小块
，和冰糖一起放入锅中，待水烧开后转小火慢炖
，大约十几分钟即可
。这种梨水做法是最简单的，需要的食材也不是很多
。如果家里有个养生壶，一个按键就可以喝到健康又美味的梨水了。