受疫情影响，根据市政府要求，1月22日凌晨，环亚集团家禽市场活禽交易停止，预示着禽业历史性“大变革”日子的到来。为顺应市场的发展变化，满足消费者对家禽的需求 ，环亚集团家禽市场积极由活禽交易向冰鲜禽交易转型升级，切实转变原来家禽现挑活杀的供应方式 ，引导消费者改变消费习惯，全面推行冰鲜禽供应 。
工欲善其事必先利其器 。大市场首先对家禽区经营场所进行全面升级改造 ，以大力配合冰鲜禽的中转与储存。市场内目前已建立冷库22个，占地面积约770平方米 。所有冷库全部按序编号，一商一号方便管理 。自3月30日起冷库投入使用，冰鲜禽开始进场销售，实行24小时全天候营业制。
多产地多品种组织货源。目前供应的品种有草鸡、童子鸡、公鸡 、麻鸡 、罗氏鸡 、鸭、鹅 、鸽子等十几个，产地以辽宁 、河北 、安徽 、苏北 、常州等地为主 。从3月30日到目前短短一周的时间内，市场共成交冰鲜禽近15万羽。虽然冰鲜禽的批发尚处于起步阶段 ，但从市场销售情况来看 ，消费者对冰鲜禽还是非常认可，需求量也在稳步上升 。 确保冰鲜禽的食品安全 。市场严格遵守索证索票制度 ，光禽进场必须提供屠宰厂家的营业执照、食品经营许可证（生产许可证）等有效票证，同时按照规范做好场地 、库房的消毒工作，从而推动冰鲜禽交易市场的健康稳步发展 。（吕雪芳） |