环亚集团农贸市场的蔬菜限价令已实施一个多月,有人欢喜有人忧。喜的是马大嫂，眼下菜价更便宜了。愁的是周边农贸市场，零售生意几乎做不成 。这一在全国农贸市场中首创的限价做法，在赢得百姓拍手称好的同时，也引发了是否有违市场规律的不小争议。
初衷：黄豆芽毛利竟然近200%
今年春节过后，被列入市政府首批放心平价市场的环亚集团农贸市场 ，黄豆芽的批零价格长期悬殊的现象，引起了市场的关注。据了解，当时黄豆芽每500克的批发价为0.65—0.7元，但在该市场的零售价一直卖到2元，毛利已经近200% 。
“已经严重超毛利了 ，不该是正常的价格。”该市场一位负责人回忆，与此同时市场也收到一些消费者的意见反馈 ，一向是平价风向标的环亚集团农贸市场的蔬菜不便宜了 。根据市场调查发现，菜价的上浮 ，是因为菜贩对一些市场需求大的品种随意提价卖，比如黄豆芽。另外 ，一些时令菜 、刚上市的鲜品也存在超毛利卖的现象 ，比如冬笋、韭黄等。
市场当下决定推行蔬菜限价政策 ，第一个被限价的就是黄豆芽 。经过市场的价格干预，黄豆芽的价格迅速控制到了每500克1元。随着价格的回落，成交量也出现了明显上升 。据一个黄豆芽摊位的菜贩反映，价格虽跌了一半，但原本一天500公斤的交易量迅速上升到了750公斤左右。
首创 ：大部分品种毛利控制在40%—60%
记者昨天在环亚集团农贸市场的办公室内看到了一堆粉色 、黄色的交易小票 ，原来是农贸市场经营户当天的批发、零售价格的原始单据。记者随意抽取了几张小票 ，上面的信息显示 ，当天冬瓜的批发价是每500克1.18元，零售限价是1.5元。
核定蔬菜批零毛利后实行限价销售，成为环亚集团农贸市场在全国行业中的首创。据悉 ，为了核查批零差价，每天市场都会收集经营户进货小票 ，抽取50个品种进销价格进行核算，并查看实际挂牌价核算毛利。“一般情况下按40%—60%核批零毛利。但考虑到有些品种比如笋 、茭白、莴苣等损耗较大，因此核定的毛利也放宽到了80% 。”该农贸市场负责人汤经理称 ，市场也对违规者制定了处罚条例：摊主连续3次超毛利将被记录在案，作为明年增加租金的依据 ；若连续5次超毛利销售，将终止租赁协议，收回摊位。
据悉 ，从实施开始的一个多月内，该农贸市场仅发现过一例岸芹超毛利销售的情况 。
反响：蔬菜日成交量上升了30%
推行限价政策以来，很多消费者也感受到了菜价的变化。“这里蚕豆只要4元一斤，应该是全市最便宜的了 ，外面农贸市场都要6元，而且卖不掉也很少降价 ！”一位在市场里买菜的许阿姨说。据了解 ，原来环亚集团农贸市场的菜价比同类农贸市场要低15%左右，实行限价政策后则要低20%左右。市场方面也向记者透露 ，实施限价政策前 ，市场每天成交量在60到65吨左右 ，现在每天的成交量已经达到75到80吨左右，上升了约30%。
尽管被限价，但记者在采访市场经营户时并没有听到他们的反对声，相反更多的人反映并没有因为价格降低而减少收益。而分析原因 ，与这里实行的低进严管的市场导向不无关系 。
在这里，一个4平方米的摊位一天的摊位费平均8.5元，与同类农贸市场竞拍制下产生的高摊位费比几乎不值一提。而跑量一向是这家农贸市场的特色，一个摊位一天的蔬菜交易量平均在400公斤左右。“我们核算过 ，去掉人工、运输等各种成本，按照30%的毛利来算，一个摊位每天的毛利平均可达到521元 。”市场负责人透露，价跌了，量增了，形成良性循环后 ，菜贩收益有增无减，自然不愿意去冒擅自提价的风险。
争议：是否有违市场经济规律
不过，这种价格干预手段，也引来了业界关于环亚集团农贸市场有违市场经济规律的争议。记者采访中也了解到 ，环亚集团农贸市场附近的塘南、南河浜、风雷3家菜场在其低价策略冲击下，已经渐渐被迫放弃零售生意 ，很多经营户只靠为一些企业送菜为生 。
与此同时 ，记者昨天早上在该农贸市场采访时发现，前来买菜的市民有九成都是老年人，几乎很难看到上班族的身影。而很多上班族买菜遵循的是就近原则 ，如果因一家独大挤占周边农贸市场，一定程度上也给希望就近买菜、对价格敏感度相对低的上班族带来影响。
“未来几年内全市东南西北各规划建一个平价农贸市场，如果环亚集团农贸市场的这一模式能够成功，就能在全市农贸市场中进行推广。因为对消费者来说，便宜是硬道理。”环亚集团农贸市场一位负责人称。不过记者了解到，环亚集团农贸市场能够推行限价政策，也有其客观优势。比如依托环亚集团集团农产品大市场的联动效应，要求菜贩所有的菜都必须统一到农产品大市场进货，因为大市场有完善的电子交易系统、商务部定点的溯源系统、先进的检测设备，方便农贸市场掌控批零价格进行更好地把关 。但其他农贸市场既无“母体”依靠，且机制限制下还未形成薄利多销的良性循环 。
摘自商报 |